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Tonnarelli acciughe, burro e pane croccante è un piatto semplice ma molto saporito. Dal sapore deciso ed equilibrato. Facile e veloce da preparare, ma capace di conquistare anche i palati più pregiati grazie al gusto unico delle Acciughe del Mar Cantabrico CODESA.
Bastano pochissimi ingredienti di prima qualità per realizzare questo piatto. Il risultato sarà assicurato.
Vediamo come prepararlo insieme.

Ingredienti (dosi per 2 persone):

Tonnarelli 200 g
Burro Antica Cremeria italiano q.b.
Pan Carré in cubetti
Acciughe del Cantabrico
Sale q.b.
Pepe nero di Sarawak q.b.

Procedimento:

Lessare i tonnarelli in acqua bollente per il tempo indicato dalla confezione. Nel frattempo tostare in una padella antiaderente i cubetti di pan carré.
Preparare un’emulsione frullando una noce di  Burro Antica Cremeria Italiana con due o tre filetti d’acciuga precedentemente tritati, fino ad ottenere una crema.
Scolare i tonnarelli lasciando un po’ d’acqua di cottura. Aggiungere ancora poco Burro Antica Cremeria Italiana e continuare a saltare i tonnarelli fino ad ottenere una consistenza cremosa e ben legata. Amalgamare con l’emulsione di burro e acciughe e aggiungere metà dei cubetti di pane. Arrotolare i tonnarelli nel piatto e adagiare uno o più filetti di Acciuga del Cantabrico. Aggiustare di sale e pepe.

Variante: Aperitivo con le Acciughe

Per gustare le nostre acciughe possiamo preparare anche un piatto facile, veloce e tutto da gustare: Pane, Burro e Acciughe.
È molto semplice da preparare e sfizioso da mangiare. Pronto in meno di 5 minuti:
Tostare due fettine di pane. Una volta intiepidite spalmare sopra una noce di Burro Antica Cremeria Italiana. Tamponare leggermente con carta assorbente i filetti di Acciughe del Cantabrico e adagiare sul pane.
È un piatto semplice, dal gusto ricercato che esalta il sapore delicato delle nostre acciughe.

 

I prodotti selezionati per la ricetta

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