Parmigiano Reggiano DOP oltre i 24 mesi 2.4 kg ca

58,90

L’UNICO E INIMITABILE

Il Parmigiano Reggiano DOP è uno dei prodotti di eccellenza del Made in Italy alimentare. È considerato il “Re dei Formaggi” ed è un alimento che si ottiene in modo completamente naturale, utilizzando latte, caglio e poco sale.

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Prezzo per tutti:   74,90

Il gusto del nostro Parmigiano Reggiano stagionato oltre i 24 mesi è deciso, ma sempre delicato. Il colore è giallo paglierino. La crosta naturale è la garanzia di una buona conservazione. La sua struttura è granulosa, solubile e friabile. Accanto alle note di burro e latte si aggiungono quelle di spezie e frutta secca che conserva la caratteristica dolcezza senza nessuna sensazione acidula o piccante.

Dopo almeno 18 mesi il Parmigiano Reggiano raggiunge l’età ottimale: esprime una ricchezza di odori e aromi in perfetta armonia. Il sapore evolve in un equilibrio di dolce e sapido. Avvertibili i cristalli di tirosina, a testimonianza dell’alto grado di proteolisi, che attesta l’elevata digeribilità del prodotto.

La lavorazione del Parmigiano Reggiano è rimasta intatta negli anni: viene prodotto esattamente come si faceva secoli fa, con metodi artigianali e naturali, utilizzando il latte di bovine. L’alimentazione degli animali è curata nel rispetto di un regolamento che impedisce l’uso di foraggi insilati, alimenti fermentati e farine di origine animale.

La produzione del Parmigiano Reggiano è regolamentata e controllata per legge dal Consorzio di Tutela del Parmigiano Reggiano che provvede alla marchiatura solo delle forme che superano il controllo di qualità e di origine.

Utilizzo di latte crudo, esclusione di additivi, impiego di fermenti lattici naturali e stagionatura di almeno 12 mesi sono gli elementi fondamentali per il riconoscimento della  D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta riconosciuta dall’Unione Europea) di questo eccellente formaggio.

Scheda Prodotto

Peso: 2.4 kg ca

Ingredienti: LATTE, sale, caglio

Conservazione: conservare tra +4°C e +8°C

 

Valori nutrizionali: per 100 g di prodotto
Valore energetico 1.671kj

402kcal

Grassi 29,7g
Di cui acidi grassi saturi 19,6g
Carboidrati 0,0g
di cui Zuccheri 0,0g
Proteine 32,4g
Sale 1,6g

 

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