Il Langres è un formaggio che viene prodotto nella regione di Champagne-Ardenne.
La pasta centrale è morbida, cremosa e leggermente friabile; è circondata da una crosta bianca-arancio.
Ha un’intensità aromatica medio-forte.
Quando il Langres stagiona, sulla sua sommità si forma la caratteristica incavatura a fontana, detta “fontaine”.
Tradizionalmente, vi si versa al suo interno champagne, vino rosso o acquavite, lasciandolo macerare per qualche ora e degustandolo poi con un sapore più deciso.
Scheda Prodotto
Peso: 180 g
Ingredienti: LATTE vaccino pastorizzato, fermenti lattici, caglio, sale, colorante di crosta di annatto E160b.
Conservazione: conservare tra +4°C e +6°C
Valori nutrizionali: per 100 g di prodotto
Valore energetico
1260kj
300kcal
Grassi
22g
Di cui acidi grassi saturi
15%
Carboidrati
1,5g
di cui Zuccheri
<0,5
Proteine
19g
Sale
0,3%
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