L’Herve Bière è un formaggio di latte vaccino, prodotto in Belgio, a crosta lavata molle.
Il suo nome deriva dalla regione in cui si produce, il Pays d’Herve, nella provincia di Liegi. Ha beneficiato della denominazione di origine protetta dal 1996. È l’unico formaggio a essere protetto da questo marchio europeo in Belgio.
Herve Bière (di Abbazia) 150 g
€12,26
Formaggio a pasta molle
L’Herve Bière è un formaggio a pasta molle e crosta lavata, ottenuto da latte vaccino pastorizzato, prodotto secondo le lavorazioni in uso nella regione di Herve.
Quando è giovane, il formaggio risulta delicato mentre con la maturazione sviluppa un tono piccante e ben bilanciato.
L’affinamento di questo formaggio viene completato con l’aggiunta di una piccola quantità di birra d’Abbazia.
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