Il Fiocchetto di Maiale Extra Large è un prodotto molto amato, che fa parte della linea esclusiva di Salumi Extra Large prodotta da Real Group.
Noto anche come Fiocco, è la selezione più piccola e muscolosa della parte posteriore della coscia suina. In altri termini, è la parte che resta dopo aver ottenuto la Culatta. Subisce la stessa lavorazione di quest’ultima: viene rifilato in modo da conferire la caratteristica forma tondeggiante, salato a secco con Sale di Cervia e Pepe Sarawak e avviato alla stagionatura, che dura circa un anno.
La notevole pezzatura e il caratteristico strato di grasso attribuiscono al Fiocchetto una particolare morbidezza e dolcezza.
N.B. Il peso del prodotto potrà avere una variazione del ±8%. La differenza sarà compensata con maggiori quantità di altri prodotti a peso variabile presenti nel carrello.
Il nostro Fiocchetto di Maiale Extra Large è ottenuto grazie a un insieme di fattori geografici, naturali e umani, di materie prime e di tecniche di produzione, che danno luogo a un risultato di cui siamo orgogliosi.
La materia prima è costituita da carni di maiali di 16/18 mesi molto “pesanti”, il cui peso medio va oltre i 300 chili. Sono allevati in un Caseificio di Noceto (Parma) e la loro alimentazione è composta dal siero di latte ottenuto dalla produzione del Parmigiano Reggiano, crusca di grano e polpa di bietola.
Scheda Prodotto
Peso: 1,3 kg ca
Ingredienti: carne di suino, sale, spezie, aromi, conservanti: E250 E252, miele.
Non contiene allergeni e OGM.
Conservazione: si consiglia di conservare in ambiente refrigerato a temperatura inferiore ai +7°C
Valori nutrizionali: per 100 g di prodotto
Valore energetico
937kj
224kcal
Grassi
12g
Di cui acidi grassi saturi
3,3g
Carboidrati
<0,5g
di cui Zuccheri
<0,5g
Proteine
29g
Sale
4,5g
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