Top

Caviale Black Adamas 10 g

21,60

Lo storione siberiano

Il caviale Black Adamas® è un caviale italiano fresco, ottenuto dallo storione siberiano (Acipenser Baerii), lavorato con il metodo tradizionale “Malossol”.
Il diametro dell’uovo è compreso tra 2,5 e 3 mm. Il colore del caviale è a matrice grigia, dal grigio perla al grigio canna di fucile. Il gusto è morbido, il sapore fine ed elegante di piacevole fragranza è accompagnato talvolta da una fresca nota aromatica finale.

Ottenuto da uno storione ibrido tra l’italiano e il siberiano, questo caviale prodotto in Lombardia nelle acque pure del Tormo nell’omonimo Parco naturale, è lavorato con un antico metodo a basso contenuto di sale. Il colore grigio dell’uovo – tra grigio perla e grigio canna di fucile – e il suo diametro gli conferiscono un tocco di aromaticità che completa il gusto rotondo e particolarmente fi ne.

5 disponibili

Quantità
Compara

Spesso acquistati insieme

CAVIALE Black Adamas Real Group+Filetti Acciughe della Cantabria Codesa Serie Limitata Real Group+salmone norvegese affumicato preaffettato Real Group
Prezzo per tutti:   41,90

Al contrario di quello che si pensa normalmente, esiste una millenaria tradizione italiana del caviale. Nel nostro paese infatti erano storicamente presenti almeno tre/quattro varietà di storioni, i pesci dalle cui femmine si ricavano le preziose uova. Portato sull’orlo dell’estinzione nella seconda metà del secolo scorso da inquinamento, pesca sconsiderata e barriere fluviali – lo storione ricerca acque limpide per la riproduzione risalendo la corrente – è stato recuperato in cattività da allevatori lungimiranti, alcuni dei quali oggi stanno tentando la via del ripopolamento.

In libera natura, infatti, lo storione non esiste più, ma alcune realtà hanno sostenuto importanti investimenti per l’incremento della popolazione ittica. Una di queste, Adamas®, è a Pandino, nelle incontaminate acque del fiume Tormo, nell’omonimo Parco Naturale. Qui, grazie al controllo dell’intero ciclo di vita di questo splendido pesce, quasi un fossile preistorico per le sue caratteristiche anatomiche, si ottiene la più pura ed elevata qualità di caviale con il tocco di maestri salatori abili nell’applicazione del metodo “Malossol” (dal russo: poco sale). Proponiamo tre sfumature, particolarmente interessanti, del Caviale Adamas®: Aqua, Black e Oscietra.

Scheda Prodotto

Peso netto: 10 g

Ingredienti: uova di STORIONE Acip. BAERII (BAE), sale, E285.

Conservazione: conservare tra -2°C e +2°C

Valori nutrizionali: per 100 g di prodotto
Valore energetico 1.038kj

248kcal

Grassi 15,6g
Di cui acidi grassi saturi 3,9g
Carboidrati 4,26g
di cui Zuccheri 0,0g
Proteine 23,7g
Sale 3,32g

 

Recensioni dei clienti
0
0 valutazioni
5 Stella
0%
4 Stella
0%
3 Stella
0%
2 Stella
0%
1 Stella
0%
Recensioni

Non ci sono ancora recensioni.

Scrivi una recensione

Scrivi la prima recensione per “Caviale Black Adamas 10 g”

0

TOP

0