Il Burro di Charentes-Poitou AOC può essere apprezzato crudo, ma è ottimo anche cotto in quanto fissa gli aromi e addolcisce i sapori elementari.
La consistenza è compatta e malleabile, mentre gli aromi evolvono delicatamente con le stagioni a seconda dell’alimentazione delle vacche dei prati.
In questa versione è leggermente addizionato di sale, per un gusto piacevolmente più sapido.
La zona di produzione del Burro Échiré si estende su cinque dipartimenti: la Charente, la Charente-Maritime, la Vendée, les deux -Sèvres, la Vienne e su alcuni cantoni quelli limitrofi, nelle regioni Poitou-Charentes e Paesi della Loira.
Scheda prodotto
Peso: 250 g
Ingredienti: crema pastorizzata di LATTE di vacca, fermenti lattici.
Conservazione: conservare tra +4°C e +6°C
Valori nutrizionali: per 100 g di prodotto
Valore energetico
2960 kj
720 kcal
Grassi
80 g
Di cui acidi grassi saturi
58 g
Carboidrati
<0,5 g
di cui Zuccheri
<0,5 g
Proteine
0,6 g
Sale
1,8 g
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